Tajine

La cucina Tajine è una forma di cucina tradizionale del Nord Africa, che prende il nome dall'omonimo recipiente di terracotta conico in cui il cibo viene cotto. ll tajine è composto da due parti: una base piatta, rotonda, con bordi bassi, e un coperchio conico o a forma di cupola. Questo design particolare facilita la circolazione del vapore durante la cottura, mantenendo il cibo tenero e succoso. All'interno, la carne e il pesce vengono insaporiti con una combinazione di spezie e aromi, come zenzero, cumino, cannella, coriandolo e curcuma. 

In Cucina: Il Tajine, oltre ad essere un contenitore per la cottura, è anche il nome del piatto che viene preparato al suo interno, che può essere a base di carne come l'agnello, il maiale e il manzo, o di pesce come i calamari, i gamberi, le seppie e il pesce azzurro.

Ingredienti: Sale, Aglio, Cipolla, Curcuma, Coriandolo, Zenzero, Cannella, Pepe Nero Macinato, Cumino.

Origine: Marocco

Peso: 75 g