Harissa

L'Harissa è una salsa piccante originaria del Nord Africa, comunemente associata alla cucina tunisina e marocchina. È preparata principalmente con peperoncini rossi secchi, aglio, coriandolo e cumino marinati in olio d'oliva, ma possono esserci variazioni nella ricetta a seconda della regione. È particolarmente apprezzata per il suo sapore intenso e speziato e la sua capacità di conferire un sapore piccante a qualsiasi piatto.

In Cucina: Da utilizzare per speziare carne e pesce, oppure mescolata con olio d'oliva e utilizzata come marinatura prima della cottura della carne e del pesce alla griglia o al forno. L'harissa è spesso usata per condire il couscous, il tajine e le zuppe come la chorba. Per gli abbinamenti con le verdure, mescolata con lo yogurt può essere trasformata in una salsa per condire insalate.

Ingredienti: Paprika in Fiocchi, Aglio, Pepe della Cayenna, Coriandolo, Paprika, Sale, Cumino, Cipolla. Può contenere tracce di Glutine.

Origine: Marocco

Peso: 65 g